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 Seit weit über 100 Jahren erfreuen
sich die Biere der Brauerei Simon großer
Beliebtheit.
1875
übernahm Johann Simon das Köbel´sche Anwesen am
Laufer Marktplatz, das mit Braurecht sowie Metzgerei
und Branntweingerechtigkeit ausgestattet war. Er
konzentrierte sich auf das Bierbrauen, das an dieser
Stelle bereits durch das in Lauf typische
Kommunbrauwesen lange Tradition hatte. In den
Folgejahren führten sein Sohn Georg und sein
Enkel Karl Simon den Betrieb erfolgreich
weiter.
 1930 wurde die wachsende Brauerei aus
dem beengten Anwesen am Marktplatz auf die Urlas in
die Heroldstrasse verlegt. Gebraut
wurde bis 1957, dem Zeitpunkt der Erstellung eines
eigenen Sudhauses, in einem der Laufer
Kommunbrauhäuser. Die handwerkliche Braukunst stand
damals wie heute
immer im Vordergrund und die Simon Bierspezialitäten
fanden viele Freunde.
Der geschätzten Marke "Simon Weißbier" folgte mit
dem "Simon Spezial" ein würziges altfränkisches Vollbier. Die
"Schwarze Kuni", ein dunkler kräftiger
Weizenbock, der ausschließlich in der Winterszeit
angeboten wird, rundet das Weißbierprogramm der
Brauerei Simon ab.
Welche der drei Sorten man auch immer
trinkt, Simon Bier ist weit über das Nürnberger Land
hinaus ein erfrischender
Genuss.
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